こんにちは。

先週は10日に「北野エース福岡三越店様」にて、12日に「北野エース長崎浜屋店様」にて試飲会を行いました。

詳細はFacebookにてご覧下さい。

福岡三越店様では初めての試みで、試飲と同時に味わいだしで作った「大根の浅漬け」も試食していただきました。

千切りにした大根を味わいだしとほんの少しの塩でもみこみ、完成です。

通常は３～４時間程冷蔵庫で保存するだけで美味しく食べれます。

今回の試食では準備時間の関係で、１日程冷蔵庫で寝かせました。

味わいだしで浅漬けや漬物を作る場合、漬け過ぎて塩辛くなってしまったりする事がなく

３～４時間以降は味シミの変化はあまりありません。

ですので、味見をしながら薄かったら味わいだしを足す、という作業のみで完成します。

何回かに分けて味わいだしを入れる事をおすすめします。

塩はあまり入れなくても美味しく出来ますので、塩分を気にされている方にお勧めです。

FacebookやInstagramに味わいだしを使用した料理紹介を行っておりますので、是非ご覧下さい。